雷琼牛乃中国最南端的瘤牛品种，为广东省雷州半岛所产的徐闻黄牛（也称雷州黄牛），与海南省所产的海南黄牛的合称。 　

一、体型外貌

雷琼牛公牛角长，略弯曲或直立稍向外弯，母牛角短或无角。垂皮发达。公牛肩峰隆起，高达 13～ 17 厘米 ，故也称海南高峰牛。尾根高，尾长且丛生黑毛。四肢结实，蹄质坚，皮薄有弹性。被毛细短富光泽。毛色以黄色居多，其次为黑色或不同深浅的褐色。大部分牛表现有十三黑的特征，即鼻镜、眼睑、耳尖、四蹄、尾帚、背线为黑色。 成年公牛体高为119.7厘米，母牛为104.8厘米，公牛体重为282.4千克，母牛为215.6千克。

二、品种性能

中下等膘情的牛屠宰，平均屠宰率为 49.6%，净肉率为37.3%，泌乳量400～500千克，日产奶为4～5千克。[2] 公母牛2岁开始配种，繁殖率为84.7%，成活率为87.8%，一般1年1胎。在当地焦虫病危害引进牛种的情况下，雷琼牛无发病的报道。