姜曲海猪主产于江苏省海安、泰县一带，因境内姜堰、曲塘、海安三镇为该猪种主要集散地而得名，在如皋、江都县和里下河地区兴化、高邮县也有少量分布。产区地势较高，地下水位低，土壤为沙质壤土，缺乏团粒结构，需施大量有机肥料，因而该地区是江苏省传统的重点产猪区。该品种猪由当地本种猪和沙种猪长期轮回杂交而育成，具有产仔较多、性情温驯、早熟易肥、脂肪沉积能力强、肉质鲜美等特点，是江苏省五大地方良种猪之一。

一、体型外貌

姜曲海猪被毛黑色，皮较薄，头短，耳中等大小，下垂，体短腿矮，腹大下垂，部分猪在鼻吻处有白斑，称“花鼻子”。姜曲海猪头短，耳中等大、下垂，体短腿矮，腹大下垂，皮薄毛稀，全身被毛黑色，部分猪在鼻吻处偶有白斑，群众称“花鼻子”，乳头多在9～10对。

二、品种性能

姜曲海猪成年公猪体重156.42±16.25公斤，体长125.33±5.34厘米，胸围128.83±7.64厘米，成年母猪相应为：141.40±3.34公斤，116.58±0.82厘米，127.27±1.42厘米，母猪头胎每窝总产仔数9.96±0.25头，二胎12.06±0.26头，三胎及三胎以上13.51±0.15头。育肥猪平均日增重456克左右，屠宰率70.37%。肉质鲜美，胴体瘦肉率42.27%。眼肌面积22.3平方厘米。它早熟易肥、脂肪沉积能力强、肉质鲜美，是“北腿”（如皋火腿）的主要原料猪之一，但其个体较小，增重慢，瘦肉偏少。