（一）粗饲料的营养特点

　　1.资源广，成本低 粗饲料是草食家畜最基本，最主要的饲料。在牧区，草食家畜的发展，是以草原牧草为后盾的；在农区和半农半牧区，草食家畜的发展，是以农作物秸秆和野草在我国三大农牧结合地区较容易获得。

　　2.容积大，适口性较差 粗饲料的质地一般较粗硬，适口性差。因此，家畜对此类饲料的采食性有限。由于粗饲料容积大，质地硬粗，对家畜胃肠消化功能有一定刺激作用，对于反刍家畜来说，这种刺激有利于其正常反刍。食人适量粗饲料，可使畜体有饱腹感。

　　3.营养价值低 粗纤维约占干物质的30~50%;无氮浸出物占干物质20~40%;能量低，秸秆对牛样消化能为7,95~10.46兆焦/千克；蛋白质含量极少，干物质中粗蛋白质含量仅为3~4%;此外，灰分中硅酸盐含量高，钙多磷少，可以弥补能量，蛋白质饲料钙少磷多的缺陷。

　　（二）粗饲料的种类

　　1.青干草 以细茎的牧草，野草或其他植物为原料，在结籽前割全部地上部分，经自然晾晒干或机械烘干，达到长期贮存的程度，称之为青干草。

　　青干草的营养价值取决于制作时所用植物的种类，生长阶段与调制技术。从原料看，豆料植物制成的干草含有较多的粗蛋白质和可消化蛋白质，但在能值方面，则与其他植物制成的干草没有显着差别。就矿物质营养而言，这俩种干草的含量与各自的原料相似，一般豆科干草中含钙量多于禾本科干草。

　　2.秸秆饲料 秸秆饲料是制各种作物收获籽实后的茎叶部分，可分为禾本科，豆科和十子花科等类型。禾本科类包括玉米秸，稻草，谷草，麦秸等；豆科类包括大豆秸，蚕豆秸，豌豆秸等；十子花科类的有油菜秸。

　　3.秕壳饲料 秕壳饲料是作物脱粒碾场后的副产品，包括种子的外稃，荚壳，部分瘪籽，杂草种子等。稻，麦等秕壳有芒，用它饲喂家畜时，要进行处理。

　　二、 青绿饲料及其营养成分

　　以植物新鲜茎叶作饲料，称之为青绿饲料。如草地牧草，田间杂草，栽培牧草，水生植物，树叶及嫩枝，菜叶等。

　　（一）青绿饲料的营养特点

　　1.蛋白质含量丰富 一般来讲，青绿饲料中蛋白质的含量，可满足任何生理状态下家禽对蛋白质的相对需要量。以干物质计，青绿饲料中粗蛋白质含量比禾本科籽实中蛋白质含量还高，而且单位面积上粗蛋白质的收获量多。

　　青绿饲料中含氨基酸全面，而且氨基酸组成也优于其他植物性饲料，其中必须氨基酸以赖氨酸，色氨酸的含量最多。所以，青饲料的蛋白质生物学价值较高，一般可达80%.

　　2.青绿饲料是牛，羊多种维生素的主要来源青绿饲料可提供多种维生素，特别是胡萝卜素，每千克青草中含有50~80毫克胡萝卜素。B族维生素，维生素C,维生素E,维生素K的含量也较高。在日粮中若能经常保证青绿饲料，则牛样不会患维生素缺乏症。

　　3.青绿饲料是牛，羊钙的重要来源之一 青绿饲料中矿物质的含量变化很大，受影响的因素较多，如植物种类，土壤条件，施肥情况等。青绿饲料中钙，钾等碱性元素含量丰富，特别是豆科牧草，钙的含量更高。

　　4.青绿饲料适口性好 青绿饲料适口性好，能刺激家畜的采食量，同时青绿饲料质地轻松，消化率高，日粮中加入青，绿饲料后，会提高整个日粮利用率。青饲料还是牛羊摄取水分的主要途径之一。

　　（二）青绿饲料的种类

　　1.天然牧草 天然牧草是指草是草原与田间杂草。这类牧草以禾本科，豆科，莎草科，葡科，藜科等分布最广，利用最多。

　　2.栽培牧草 栽培牧草是指将产量高，营养价值较全，家畜喜欢采食的牧草，经人工有意识，有目的的加以栽培。栽培牧草以禾本科和豆科为主，有单摇和混播俩种栽培方法。主要品种有苏丹草，燕麦草，苜蓿，苕子，草木樨，三叶草，沙打旺，聚合草等。

　　3.  青刈饲料 播种作物青刈喂家畜，这类作物称之为青刈喂家畜，这类作物称之为青刈饲料作物。常用的有青刈玉米，麦类，秣食豆，饲用甘蓝和甜菜等。这类饲料要掌握青刈时间，不同作物生长阶段的养分含量及消化率差异很大，因此要适时青刈。

　　4.其他青绿饲料

　　（1）树叶嫩枝 用树叶嫩枝作为饲料，在我国已经很普遍。可用饲料的数种有刺槐，榆树，白杨，桐树，苕条，柠条等。鲜嫩的树叶饲料含有风戽的蛋白质，胡萝卜素，粗脂肪。

　　（2）菜叶类 这类饲料多是菜和经济作用的副产品，主要有萝卜叶，甘蓝老叶，甜菜叶等。这类饲料质地柔嫩，水分含量高，干物质中粗蛋白质含量在20%左右，其中大部分为非蛋白氮化合物。粗纤维含量少，只是能量不足，不可用作牛羊的基础饲料，但矿物质丰富。

　　（3）水生植物 水生植物很多，常用作饲料的有水浮莲，水葫芦，水花生，萍类，小球藻等。这类饲料水分多，一般在90%以上，干物质中蛋白质含量高，占15%左右；碳水化合物含量丰富，约占40~45%;粗纤维含量少；维生素丰富。此外，这类饲料的优点是生长快，产量高，不与农作物争地，争肥。北方种植水生植物，应注意保持越冬。